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宫廷烤鸡技术转让，“一种宫廷烤鸡的制作方法”专利技术。技术介绍：据故宫博物院清史朱家晋考证，明末清初，北京民间有一种色泽晶莹、醇香四溢、风味独特的烤鸡被选为皇宫御膳，御膳官以烤鸡作房主唐氏的姓定了菜名，称之为“老唐烤鸡”。唐国兴是“老唐烤鸡”第九代传人。“老唐烤鸡”制作精细考究，由配有砂仁、肉桂、白芷等20多味名贵中药的陈年醪汤煮成，整体成型美观，色、香、味均属上乘，不愧为传统名肴。成品烤鸡呈桔红色，皮脆里嫩，食而不厌，具有健脾开胃，补中益气，生津养血，健脑，舒筋，壮骨强身等功能，成为宫廷常备佳肴。 [详细介绍]